本日のおビールは『Surly Rocket Surgery / ロケット サージェリー』です。 ロケットを、、手術？深いネーミングです。 HPのアイテム紹介の缶ビールが何故かすべてべコベコにヘコンデいるという謎。 何かメッセージ性があるのだろうか？ ミネソタ州の研磨剤…
本日のおビールは『常陸野ネストリアルジンジャーエール』です。 藤原ヒロユキ先生の生姜人間のイラストがカワイイ1本。 このビール1本当たり1.44ｇの高知県生姜が使用されている。口に含むとドライでスパイシー、モルトのしっかり目な甘さが来るが、いさぎ…
皆さんビールはどこで購入されていますか？ 最近ではもっぱらネットで注文という方も多いかもしれませんし、ポイントがたまる行きつけのスーパーや、コスト重視でディスカウントショップなども選択肢に上がるかもしれませんね。 しかし、今回はその中でも一…
よく居酒屋さんに行くと、冷凍庫から出したジョッキに注がれた生ビールが提供されることがありますね。 うっすら液中に霜柱が立って見た目はとても美味しそうに見えますが、実際のところどうなんでしょう？ 今回はビールの最適な温度帯について考察します。 …
ビールに個性と多様性を与えてくれるホップ。ビール作りには欠かせないホップ。ビールのためにこの世に生を受けたといっても過言ではないホップ。 ホップには食欲増進効果、利尿作用、消化促進作用、催眠鎮静作用などの効果が期待できるという研究もあります…
ドイツのはヴァイツェンというスタイルの白ビールがありますが、もう一方のビール大国ベルギーでは同じ白でもホワイトエール(ベルジャンホワイト)と呼ばれています。 ただ単に名前が違うというだけではなく、明確な違いがあります。 ヴェデットエクストラホ…
まもなく迫る父の日。 オヤジになってくると年々頑固になっちゃって、決まったビールしか飲まないってパターンが多かったりします。←こんな偏見がすでに自分がオヤジという証拠かもしれないが。。 そう、だから、選ぶの面倒だから各メーカー全部入りセットみ…
一時のブームが落ち着いて、不動のポジションになりつつあるクラフトビール。 ベルギービールJP ここ数年で、SNSなどにも美味しそうにグラスに注がれたビールがアップされているのを、頻繁に見かけるようになりましたが、やはりお家で楽しむ時は是非、グラス…
スタウト＝ギネススタウトといっても過言でない。 ギネスブックで有名なアーサーギネスが原材料の麦芽にかけられた税金を逃れるため、ローストして失活させた大麦を使って作った「節税ビール」というのが誕生の秘話。 当時使われていなかった醸造所を、9000…
農家が夏の農作業の休憩時に飲むため、畑仕事のない農閑期に仕込んでいたビール。農繁期には季節労働者への福利厚生のため、ビールの提供という条件があったとか。 ヨーロッパのビール黎明期にはしばしば、こうしたご褒美ビール的な風習だったり、生水が飲め…
古代ギリシャやローマの時代にはお酒といえばワインで、ビールは下等な飲み物という位置づけでしたが、紀元前800年ごろに現在の製法に共通するビールがゲルマン人によって作られていました。 ドイツのお話 スイスのお話 イギリスのお話 ドイツのお話 時は流…
今回は台湾旅と台湾ビールを、きわめて情報量少な目でお送りします。 台湾行ったら是非寄って、そして酔ってほしい夜市。 今回の士林夜市は台北市の北部に位置し、最寄駅のMRT淡水信義線の「劍潭」駅、1番出口を出てわずか70m。 goo.gl 台北最大級で100年の…
本日はこの世界にどうやってビールが生まれたのか、その起源にせまります。 メソポタミア メソポタミアなんてノスタルジックな言葉、学校の教科書か吉村作治先生の特番でしか耳にしません。 ビールの誕生の起源はメソポタミア文明までさかのぼります。紀元前…
クラフトビールが誰でも簡単に手に入る、いい時代になりました。 今ではちょっとリッチなスーパーとか、コンビニなんかでも陳列されてますよね。 でもやっぱりクラフトビールの世界にハマってくると、どんどん色んなビールを味わいたいという欲求がわいてく…
今回はCRAFT X CRYSTAL IPAのご紹介。 同社はフェイスブックジャパンの元代表の長谷川晋氏と、数々の賞を総なめにしてきた常陸野ネストの木内酒造とのコラボで誕生しました。 このコラボが実現した発端は、長谷川氏がフェイスブック時代にサンフランシスコで…
お題「#おうち時間」 私のお家時間はビールとの対話です。 「ただの飲酒癖だろ！」と言われそうですが、そうではないのです。 ビールの表情をうかがいながら、ささやきを聞きながら、じっくりとビールと向き合うわけです。 毎日ビールは今に始まったことでは…
飲みの場で「ヴァイツェンってね、バナナの豊潤なかほりが特徴でね、、」とか始めれば一躍二階級昇進モテ男なるか、壮絶に嫌われるかどちらかでしょう。 ウンチクはあくまでもさり気なく、求められてもいない時には自重するようにしましょう。 <特徴>白く濁…
クラフトビールの登竜門だと私は勝手に思っている、ペールエール。 こんなにも味わい深いのか！とデビュー戦で一気に虜になってしまった。そんな10年以上も前のことを、一口飲んだらいつだって昨日のことのように思い出させてくれます。 ヤッホーブルーイン…
本日は伊勢角屋麦酒の「甘酒ヘイジーIPA」。 HAZY(ヘイジー)とはざっくりいうと、ホップを大量に投入して複雑な香りとにごりが特徴のスタイル。 伊勢志摩サミットでも提供された銘酒、清川清三郎商店『作』とのコラボが実現しました。今回のテーマは三重づく…
本日は私のライフワーク、お風呂Barからのご紹介。 サッポロの新作「黒ラベルエクストラブリュー」。 サッポロ生ビール黒ラベルの美味しさの決め手の一つである当社独自の貴重な麦芽の「旨さ長持ち麦芽」を100％使用し、生ビールの「のどごしのうまさ」「爽…
本日は伊勢角屋麦酒の限定醸造「Pirate King IPA」をご紹介。 伊勢角屋HP 伊勢角屋といえばきれいなビールを作ることをミッションに、酵母やホップの品質や、投入タイミングなどこだわりが強く、科学的な分析・数値での品質管理も自社で行うことができる機会…
我々日本人に最もなじみ深いピルスナー。 ビールの酸いも甘いも、大切なことはすべてピルスナーが教えてくれた。 <特徴>黄金で透明度が高い。甘さ控えめでホップの苦みが強め。爽やかな口当たりで軽快、永遠飲んでいられる。 <発祥> 軟水しか湧かないドイツ…
しっかりとした芯を持ちつつ、新たなものを取り入れ進化し続ける、温故知新的でゴーイングマイウェイなビールがこのIPA。 <起源> イギリスから植民地であるインドに運ぶ際、ビールが傷まないように防腐効果の高いホップを大量に投入し更にハイアルコールにし…
今回は伊勢志摩唯一の地ビールメーカー、伊勢角屋麦酒さんの「ねこにひき」のご紹介。面白い名前ですが、名前負けしてません。飲んだことない方は是非試していただきたい。 ねこにひき飲んでみて なんでねこにひき？ NEIPA（ネイパ）って何？ 他にもある国産…
あっという間に市民権を得たクラフトビール。 街中でもビアパブやクラフトビールを多種取り揃える飲食店が増えてきて、まったくいい時代になったものだと思います。 とはいうものの、実際にビール居酒屋を営んでいると、クラフトビールと一口に言っても種類…
4月23日は地ビールの日だということご存じでしたか？ 日本地ビール協会を中心に「地ビールの日選考委員会」が1999年に定めたもので、比較的新しめの記念日なんですね。最近ではクラフトビールの日ともいわれてます。 この地ビールの日は公募により決められま…
本日は日本のモノづくりの底力を感じるコエドブルワリーのご紹介。 コエドブルワリーの拠点は今でも蔵や大正の街並みや雰囲気を残し、観光客で賑わう埼玉県川越。街中ではコエドの樽生を飲める、飲食店やカフェがそこかしこに。ただの天国です。 コエドブル…
ここ5～6年で完全に市民権を得た感のあるクラフトビール。 知っているようで知らないクラフトビールとは何ぞや？を徹底解説。 キリンタップマルシェリストより こんな方にオススメ ビアパブに連れてった女子に一目置かれたい 仕事だけの堅物というレッテルを…
本日は風呂場で一杯！ 私のゴールデンタイムであります。 この時のために生きています。 段々意識が遠のいていく感じが好きです。(ダメか汗) ビール離れが進む昨今、三年連続で売り上げ増を果たしている一番搾り。さらなる攻勢を計るべく市場に投入されたの…
ビールが好きすぎて、いてもたってもいられなくなり、体の震えが止まらなくなってきたので、揺れる思い体中に感じてこのままずっとそばにいたい、ということでブログを立ち上げました。ゆるめに更新していきますので、よろしくお願いします。 ビールの奴隷、…
